Aloha, Aloha mais d’où ça sort??? Aloha, pour ce qui connaissent, a été entendu dans le dessin animé Lilo et Stich (je sais c’est de la grande référence culturel) mais c’est aussi le terme qui veut dire « bonjour », « amour »… en Hawaiien.


Aloha tout le monde donc… Je suis passé en mode îlien pour le week-end. En fait, j’ai une gentille copine qui organise une soirée sur le thème des îles. Je me colle à faire des samoussas maison !!! Cela va être une grande première !!! Il ne me reste plus qu’à acheter les ingrédients afin de faire ces succulents petits samoussas.


Voila la recette que j’ai trouvé sur marmiton :

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min


Ingrédients (pour environ 20 samoussas) :


  • 500 g de boeuf haché
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 7 feuilles de bricks
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de menthe
  • 3 branches de coriandre ciselée
  • 1 cuillère à soupe de cucurma
  • 1 cuillère à café de piment (piment, piment d’Espelette, purée de piment..)
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 jaune d’œuf
  • sel et poivre
  • huile pour friture
  • huile d’olive
  • 1 citron vert

Préparation :

  • Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Après 5 à 7 min de cuisson, ajouter le boeuf haché. L’émietter avec la spatule (les morceaux ne doivent pas être solidaires). Mélanger à la spatule.
  • Saler et poivrer. Ajouter la menthe, coriandre ciselée, cucurma, piment curry, cumin et mélanger. Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver.
  • Préparer une feuille de brick et la découper en 3 bandes égales (couper les extrémités droites et gauches pour que ce soit droit)…
  • Dans une bande, imaginer 3 ou 4 carrés. Dans celui du bas, déposer de la farce (env 1 cuillère à café 1/2), puis plier le carré imaginaire en diagonale, puis la ligne droite, puis le demi-triangle constitué sur le bas de la bande, puis sur la diagonale (et ainsi de suite).
  • Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d’oeuf.
  • Faire cuire dans 2 cm d’huile très chaude, chaque côté doit être brun.
  • Servir tiède, avec un filet de jus de citron vert.
Bon je vous tiens au courant de ce que cela à donner. Et lundi c’est direction le Kayak de mer du côté de La Ciotat.

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